Ynglŷn â Distyllfa Elevenses

Croeso i Ddistyllfa Elevenses.

Distyllfa jin fach, deuluol ydym ni, wedi'i lleoli ar ystâd hanesyddol y Faenol yng Ngogledd Cymru, ychydig y tu allan i bentref Felinheli. Gan edrych dros Afon Menai a draw i Ynys Môn, mae ein distyllfa wedi'i lleoli mewn tirwedd o goetir, dŵr a mynyddoedd sy'n ysbrydoli popeth a wnawn.

Busnes Teuluol

Mae Elevenses yn cael ei redeg gan y tîm tad a mab Paul a Jake Davies , gyda gweddill y teulu yn camu i mewn pryd bynnag y mae angen pâr ychwanegol o ddwylo yn enwedig ar ddiwrnodau potelu.

Rydym yn gwneud popeth ar y safle, o ddistyllu i botelu, ac rydym yn ymarferol gyda phob swp. Mae ein nod yn syml: gwneud jin Cymreig a all sefyll yn falch ochr yn ochr â'r gwirodydd gorau yn y byd, gan aros yn driw i'n gwreiddiau fel busnes teuluol bach.

Ein Jin

Ar hyn o bryd rydym yn cynhyrchu chwe amrywiad o jin Cymreig , pob un wedi'i gynllunio i weddu i wahanol flasau ac achlysuron. Mae pob rysáit yn cael ei datblygu a'i distyllu'n ofalus mewn sypiau bach gan ddefnyddio botanegol o ansawdd uchel, gan gynnwys cynhwysion o ffynonellau lleol fel eirin gwair, damsons a mefus pan fyddant yn eu tymor.

O arddulliau clasurol, â blas merywen, i jins mwy cyfoes, wedi'u harwain gan ffrwythau, ein ffocws bob amser yw cydbwysedd, eglurder blas a gorffeniad glân, llyfn.

Pam "Un ar ddeg"?

Daw'r enw Elevenses o draddodiad hirhoedlog yng nghefn gwlad a'r gymuned saethu.

Wrth dyfu i fyny yng nghefn gwlad Cymru, roedden ni’n gyfarwydd iawn â’r arfer o oedi tua 11 o’r gloch y bore am ddiod fach ac eiliad o orffwys. Y seibiant hwnnw yn y dydd, cyfle i ymgynnull, sgwrsio a rhannu dram dawel, yw’r union deimlad yr oedden ni eisiau i’n jin ei ddal.

I ni, mae Elevenses yn ymwneud â chymryd eiliad: cwmni da, sgwrs dda a gwydraid o rywbeth wedi'i wneud â gofal.

Ein Cartref: Ystâd y Faenol

Mae ein distyllfa wedi'i lleoli ar ystâd y Faenol , lle sydd â hanes cyfoethog ond sy'n aml yn cael ei anwybyddu.

Ar un adeg roedd yr ystâd yn bencadlys ail chwarel lechi fwyaf y byd, ac mae wedi croesawu llawer o ymwelwyr nodedig dros y blynyddoedd, gan gynnwys y Fam Frenhines, y Dywysoges Margaret, y Frenhines Elizabeth II a sawl prif weinidog.

Heddiw, mae llawer o'r hanes hwnnw wedi pylu o gof bob dydd, ond rydym yn falch o fod yn rhan o bennod nesaf yr ystâd gan ddod â distyllu crefftau i leoliad sydd wedi chwarae rhan mor bwysig yn hanes diwydiannol a diwylliannol Gogledd Cymru.

Beth Sy'n Bwysig i Ni

• Mae crefft a chysondeb pob swp yn cael eu monitro'n ofalus o'r llonydd i'r botel.

• Lle a tharddiad rydym yn dathlu ein gwreiddiau Cymreig ac yn defnyddio cynhwysion lleol lle gallwn.

• Teulu a chymuned Mae Elevenses yn ymdrech deuluol iawn, ac rydym wrth ein bodd yn rhannu'r hyn a wnawn gydag ymwelwyr, cwsmeriaid a phartneriaid.

P'un a ydych chi'n darganfod Elevenses mewn tafarn wledig, siop leol neu gartref gyda ffrindiau, rydym yn gobeithio y bydd ein jin yn dod ag ychydig o Ogledd Cymru i'ch gwydr.